Trong ngành chế biến thực phẩm công nghiệp, hạt điều vỡ 1/8, còn gọi là SP – Small Pieces, đóng vai trò như một nguyên liệu quan trọng trong nhiều công thức như: bơ hạt, nhân bánh, snack hỗn hợp, granola, ngũ cốc dinh dưỡng và thực phẩm cho trẻ em. Tuy không giữ được hình dạng nguyên vẹn, SP vẫn giữ nguyên hương vị và hàm lượng dinh dưỡng như hạt điều nguyên hạt, đặc biệt là chất béo tốt, protein và khoáng chất.Giá của hạt điều SP thường thấp hơn đáng kể so với hạt nguyên hoặc hạt vỡ lớn (như WS, LP), tuy nhiên nó vẫn biến động mạnh tùy thuộc vào nhiều yếu tố như chất lượng, màu sắc, độ vụn, mùa vụ và nhu cầu thị trường. Hãy cùng LUGIACO khám phá chi tiết dưới đây.
Giá Hạt Điều Vỡ 1/8 (SP) – (Cập nhật 2025)
| Phân loại | Giá tham khảo (VNĐ/kg) | Ghi chú |
|---|---|---|
| SP loại 1 – trắng sạch | 70.000 – 85.000 | Mảnh nhỏ đều, màu sáng, không mùi, không nát vụn |
| SP loại 2 – vàng xỉn | 60.000 – 70.000 | Lẫn màu ngà vàng, tỷ lệ mảnh không đều cao hơn |
| SP loại 3 – nhiều vụn bụi | 45.000 – 60.000 | Pha nhiều bụi điều, mảnh vụn vụn nhỏ, màu xỉn, dùng xay bơ |
6 Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều SP
| Yếu tố ảnh hưởng | Tác động đến giá SP |
|---|---|
| Kích cỡ mảnh và đồng đều | Mảnh đều, ít bụi → giá cao hơn |
| Màu sắc & độ tươi | Trắng sáng, mùi thơm → giá trị cao hơn |
| Tỷ lệ bụi vụn nhỏ | Ít bụi → dùng được cho sản phẩm cao cấp hơn |
| Hình thức sơ chế | SP rang → tăng giá trị thương mại |
| Thị trường & mùa vụ | Mùa cao điểm → giá tăng theo nhu cầu |
| Bảo quản | Hàng tươi, bảo quản tốt → không mất giá |
Kích cỡ mảnh điều và độ đồng đều
Hạt SP được cắt, vỡ từ điều nguyên hoặc thu được trong quá trình bóc tách. Chúng có kích cỡ rất nhỏ, khoảng 1/8 hạt nguyên hoặc nhỏ hơn.
- SP loại 1: mảnh nhỏ đều, ít bụi, dùng tốt trong sản phẩm dinh dưỡng.
- SP loại 3: dễ lẫn bụi, vụn quá nhỏ hoặc có tạp → giá rẻ hơn.
Sản phẩm càng đồng đều, sạch bụi → dễ bán, có giá trị sử dụng cao hơn.
Màu sắc và mùi vị
Mặc dù là mảnh vụn, nhưng SP vẫn cần đạt màu đẹp và mùi thơm tự nhiên:
- SP màu trắng ngà, thơm nhẹ: dùng tốt cho ngành bánh kẹo và thực phẩm cao cấp.
- SP màu vàng đậm hoặc hơi chua, gắt dầu: thường chỉ dùng cho rang xay, sản phẩm giá rẻ.
Màu và mùi là chỉ dấu cho độ tươi. SP để lâu dễ mất mùi, bị thâm hoặc gắt → giảm giá đáng kể.
Độ tươi và thời gian bảo quản
SP là loại dễ bị ẩm, gắt dầu, hoặc hút mùi lạ nếu bảo quản không kỹ:
- Sản phẩm mới bóc, sấy khô đúng cách, không ám mùi → có giá tốt.
- Hàng cũ, lưu kho lâu, dễ nát → chỉ còn giá dùng công nghiệp hoặc làm bột.
Các cơ sở có hệ thống bảo quản tốt sẽ giữ được giá bán ổn định, tránh thất thoát chất lượng.
Tỷ lệ bụi, vụn siêu nhỏ
Một trong những yếu tố quan trọng khi định giá SP là tỷ lệ bụi điều và mảnh siêu vụn (<1/10):
- Nếu >20% là bụi → lô hàng bị đánh giá thấp, khó sử dụng.
- SP lọc sạch, đóng bao kỹ → được khách hàng công nghiệp săn đón.
Tách bụi giúp cải thiện đáng kể giá trị SP, nhất là với khách hàng dùng để rang hoặc làm nhân bánh lẻ.
Hình thức sơ chế: sống hay rang sẵn
Hạt SP có thể được bán:
- Dạng thô (sống): giá thấp hơn, thường dùng cho nhà máy.
- Dạng rang mộc, rang muối: có thể đóng gói snack nhỏ, bán lẻ.
Hình thức sơ chế ảnh hưởng đến giá từ 20–40%, tùy nhu cầu sử dụng.
Thị trường tiêu thụ và mùa vụ
Vào mùa cao điểm (trước Tết, Trung Thu), nhu cầu hạt điều tăng mạnh → SP cũng được tiêu thụ nhiều, nhất là trong:
- Xưởng bánh mứt kẹo.
- Nhà máy thực phẩm dinh dưỡng.
- Đơn vị rang điều pha trộn các loại hạt.
Ngược lại, vào mùa thấp điểm (giữa năm), giá SP giảm nhẹ do cung vượt cầu, nhất là khi điều nguyên được chế biến nhiều hơn → tăng lượng SP ra thị trường.
Lời Kết / Câu Cuối
Hạt điều SP (vỡ 1/8) tuy có hình dạng nhỏ nhưng lại có vai trò quan trọng trong ngành thực phẩm nhờ giá thành rẻ, ứng dụng đa dạng và giá trị dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên. Biết cách chọn đúng loại SP phù hợp sẽ giúp các nhà sản xuất tối ưu chi phí, đồng thời vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra.
LUGIACO – Chuyên Cung Cấp Hạt Điều SP Uy Tín – Giao Hàng Toàn Quốc
Bạn đang cần tìm nguồn hạt điều SP giá sỉ ổn định, chất lượng đồng đều, giao hàng tận nơi? Liên hệ ngay với LUGIACO để được:
- Tư vấn phân loại SP theo mục đích sử dụng
- Báo giá rõ ràng – Hỗ trợ mẫu thử
- Giao hàng nhanh, bao bì theo yêu cầu
Gọi ngay SĐT / ZALO: 0966902229 (Lữ Thanh Phong) hoặc nhắn tin fanpage để được hỗ trợ!
Hạt Điều Lữ Gia là một trong những nhà xuất khẩu hạt điều hàng đầu từ Việt Nam, tự hào với bề dày lịch sử trong ngành. Nhờ vào sự tận tâm không ngừng nghỉ để đảm bảo an toàn, đáng tin cậy và chất lượng, chúng tôi đã đạt được sự công nhận và tin tưởng toàn cầu từ các khách hàng ở châu Âu, Hoa Kỳ, Các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất và châu Á. Bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chất lượng khắt khe, như FSSC 22000, VSATTP, HACCP CODEX …. chúng tôi đảm bảo rằng mỗi sản phẩm mang tên Lugiaco đều đạt tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng. Hãy thưởng thức các sản phẩm hạt điều được lựa chọn kỹ lưỡng của chúng tôi, một định nghĩa của chất lượng”
