Hạt điều vỡ là những hạt điều đã bị vỡ trong quá trình chế biến hoặc vận chuyển. Mặc dù không còn nguyên hình dạng như hạt điều nguyên hạt, nhưng hạt điều vỡ vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó.
Hạt điều vỡ thường có giá thành thấp hơn so với hạt điều nguyên hạt, và chúng được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, như làm bánh, chế biến các món ăn nhẹ, hoặc sử dụng làm nguyên liệu trong các món salad, món trộn. Bên cạnh đó, hạt điều vỡ cũng thường được xay nhuyễn để làm bơ hạt điều hoặc sữa hạt điều. Dù không đẹp mắt như hạt nguyên hạt, hạt điều vỡ vẫn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất xơ, vitamin E và các khoáng chất cần thiết, mang lại lợi ích cho sức khỏe.